Масло сачаїнчі
Сача інчі, також відомий як Plukenetia Volubilis, можна назвати суперпродуктом. Сача інчі — це багаторічна рослина, яка походить із районів поблизу річки Амазонки та деяких частин Південної Азії, одним із головних джерел походження якої є Таїланд, яка дає плоди у формі зірки. Сача інчі разом із насінням льону, насінням чіа та мікроводоростями додають корисні та необхідні жири до веганської дієти. Сача інчі є чудовим джерелом Омега-3 жирних кислот, Омега-6 жирних кислот, Омега-9 жирних кислот і білка. Білок Sacha Inchi отримують з насіння фрукта. Протеїн Sacha Inchi також продається як суперпродукт через різноманітні переваги, які досягаються споживанням протеїну Sacha Inchi. Вживання протеїну сача інчі допомагає зменшити надлишок жиру на животі тощо. Білок сача інчі має багато переваг для підтримки вегетаріанського, палео та пеганського способу життя.
Фруктова олія Yinqi Meiteng є низькотемпературною фізичною олією першого віджиму. Вміст олії в насінні плодів Meiteng становить від 45% до 56%. Її олія в основному складається з поліненасичених жирних кислот, і її вміст значно вище, ніж у всіх інших олійних культур. Серед них поліненасичені жирні кислоти - це насичені жирні кислоти, в основному жирні кислоти серії ω, а ненасичені жирні кислоти ω-3, 6 і 9 складають понад 92%. Крім того, температура диму олії Medicago становить 199 градусів -280 градусів, що вище, ніж температура диму пресованої ріпакової олії, пресованої соєвої олії та пресованої арахісової олії, які використовуються для приготування їжі. Це також вище, ніж оливкова олія, яку часто рекламують як «високу температуру димлення та меншу ймовірність димлення».
Але фруктова олія Inchimei Teng містить велику кількість ненасичених жирних кислот і вітаміну Е. Коли ненасичені жирні кислоти стикаються з високими температурами, вони розкладаються на вільні радикали та утворюють перекиси ліпідів. Вітамін Е розкладається при температурі вище 200 градусів.
Низькотемпературне холодне пресування - суворо контролюйте температуру пресування нижче 35 градусів, щоб гарантувати, що ненасичені жирні кислоти та інші поживні речовини не руйнуються.
