Метод знебарвлення харчової олії

Деякі методи знебарвлення харчової олії

Компоненти пігменту в харчовій рослинній олії складні, в основному включають хлорофіл, каротин, пігмент флавону, антоціан і продукти розкладання деяких цукрів і білків. Крім того, бавовняна олія містить коричнево-червоний госипол, який є токсичним компонентом. Оскільки більшість компонентів пігменту мають високу стабільність, його потрібно обробити за допомогою процесу знебарвлення. Індекс кольору харчової олії є одним із характерних показників для оцінки якості харчової олії, особливо для олії, яка використовується в харчовій, косметичній та тонкій хімії, вимоги до її кольору є більш суворими. Пігмент харчової олії вплине на зовнішній вигляд і якість олії. Різні пігменти по-різному впливають на стабільність олії. Тому в процесі обробки харчової олії харчову олію слід знебарвити, щоб змінити колір харчової олії; Мета виготовлення харчової олії, яка відповідає вимогам різних сортів продукції.

Спосіб знебарвлення харчової олії:

1. Адсорбційне знебарвлення

2. Знебарвлення нагріванням

3. Окисне знебарвлення

4. Знебарвлення хімічним реагентом

Адсорбційне знебарвлення зазвичай використовується для знебарвлення харчової олії. Принцип методу адсорбційного знебарвлення полягає у використанні характеристики, що адсорбент із сильною адсорбційною силою може адсорбувати пігменти та інші домішки в гарячій олії та видаляти адсорбовані пігменти та домішки під час фільтрації адсорбенту, щоб досягти мети знебарвлення та очищення харчової олії.

Загальні умови знебарвлення харчової олії (адсорбційне знебарвлення):

1. Вимоги до адсорбенту

Адсорбент повинен мати сильну адсорбційну здатність, хорошу селективність, низьку швидкість поглинання олії, відсутність хімічної реакції з полонієм, відсутність особливого запаху та смаку, низьку ціну та велику кількість джерел. Активована глина – широко поширений адсорбент.

2. Температура знебарвлення

Низька температура сприятлива для поверхневої адсорбції; Коли температура висока, можна здійснити хімічну адсорбцію, але мило легко розкласти з утворенням жирних кислот. Тому висока температура знебарвлення зазвичай становить 104-110 градусів за нормального тиску та 82 градуси за вакууму.

3. Час знебарвлення

Переривчаста робота протягом 15-30хв і безперервне знебарвлення протягом 5-10хв.

4. Вологість олії

Коли вміст вологи в нафті нижче {{0}}.2 відсотка, це вплине на адсорбцію глини, коли вона досягне 0,3 відсотка. Вміст фосфору менше 10-30мг/кг.

5. Кількість глини

У тій мірі, в якій досягається зазначений ефект знебарвлення.

Особливості резервуару для знебарвлення:

Види адсорбентів для знебарвлення харчової олії:

1. Природний нанос ґрунту

Його наукова назва - бентоніт, який є природним адсорбентом. Переважно білий або брудно-білий. Природний відбілюючий ґрунт має низький коефіцієнт знебарвлення, погану здатність до знебарвлення до хлорофілу та високу швидкість поглинання олії.

2. Активована глина

Це свого роду адсорбент з високою активністю, який обробляється шляхом штучної хімічної обробки з бентонітом як сировиною. Він широко використовується в промисловості. Він має сильну адсорбційну здатність для пігментів і колоїдних речовин, особливо для деяких основних атомних груп або j-груп.

3. Активоване вугілля

Високий коефіцієнт знебарвлення, видалення поліциклічних ароматичних вуглеводнів і залишків пестицидів, видалення залишків мила та відсутність впливу на смак олії. Але ціна висока, а швидкість поглинання масла висока. При необхідності його змішують з активованою глиною.

Ефект знебарвлення харчової олії та ефективність знебарвлення безпосередньо впливають на якість готової олії та вартість обробки. У виробництві харчової олії для кожного заводу з переробки харчової олії є актуальним завданням прийняти відповідний процес знебарвлення харчової олії відповідно до фактичної ситуації та комплексно розглянути аспекти прискорення якості олії та економії виробничих витрат.

Популярні Мітки: метод знебарвлення харчової олії, Китай, Виробники, Постачальники, Фабрика, Купити, Дешево