Як визначити кунжутну олію при покупці
Як визначити кунжутну олію при покупці
Кунжут є однією з трьох основних олійних культур у моїй країні, за виробництвом якого займає друге місце у світі, а виробництво кунжутної олії – перше місце у світі. Окрім добування олії з кунжуту, можна також виготовляти цукерки, тістечка, штучний сир тощо.
Кунжутна олія, насичений аромат. Під час обробки унікальні компоненти кунжуту обсмажуються при високій температурі, щоб отримати речовини з особливим ароматом, що надає кунжутній олії унікальний аромат, який відрізняється від інших харчових олій, тому її називають кунжутною олією.
Вплив кунжутної олії:
1. Затримка старіння: кунжутна олія багата вітаміном Е, який має функцію сприяння поділу клітин і затримки старіння;
2. Захист кровоносних судин: кунжутна олія містить близько 40% ненасичених жирних кислот, таких як лінолева кислота та пальмітинова кислота, які легко розкладаються, засвоюються та використовуються організмом людини для стимулювання метаболізму холестерину та допомагають усунути відкладення на стінках артеріальних кровоносних судин. ;
3. Змащує кишечник і позбавляє від запорів;
4. Зменшення шкоди від тютюну та алкоголю: люди, які мають звичку палити та пити, часто п’ють кунжутну олію, яка може зменшити пряму стимуляцію та пошкодження диму зубів, ясен, слизової оболонки порожнини рота та утворення плям від диму на легені, а також мають відносну пригнічувальну дію на всмоктування нікотину.
5. Захист горла: регулярне вживання кунжутної олії може підвищити еластичність голосових зв’язок і має хороший ефект відновлення при захриплості та хронічному фарингіті;
Як визначити кунжутну олію при покупці:
Метод ідентифікації кольору: чиста кунжутна олія має червоний або оранжево-червоний колір, кунжутна олія машинного пресування має світліший колір, ніж кунжутна олія дрібного помелу, кунжутна олія, змішана з ріпаковою олією, темно-жовта, а змішана з бавовняною олією — темно-червона.
Метод перевірки води: за допомогою паличок занурте краплю кунжутної олії та капніть її на спокійну холодну поверхню води. Чисте кунжутне масло покаже тонку, безбарвну, прозору, велику масляну квітку, а потім конденсується в кілька крихітних масляних кульок. Олійна квітка фальсифікованої кунжутної олії маленька та густа, і її непросто поширити.
Метод запаху: кунжутна олія дрібного помелу має м’який, насичений і унікальний аромат. Якщо його змішати з арахісовою олією, соєвою олією, рапсовою олією тощо, воно матиме не лише слабкий аромат, але й інші запахи, наприклад, арахісу та квасолі.