Макухи з різною сировиною

Mar 22, 2022

Різне масло{0}}містить сировину, відповідно до власних характеристик, макуха, отримана після пресування, також матиме різне застосування. Загалом, олійні культури, що вирощуються в основному для отримання олії, — це ріпак і соняшник, для білків — соя, а для волокна — бавовна. Перед пресуванням вони проходять попередню обробку, таку як: очищення, очищення та обсмажування (знищення мікроорганізму та масляної клітини, інактивація ферментів, коагуляція білків), а потім піддаються олійному екстракції. Кожна фаза цього процесу створює більшу чи меншу кількість відходів із залишковими біоактивними сполуками, які можна відновити.

The two traditional methods to extract oil involve either the use of a mechanical press (hot and cold pressing) or a solvent. When the process is mechanical, the oilseeds are heated (around 100-120 degrees) and the oil is extracted with a screw oil press. Alternately, in cold pressing, the temperature of heating is kept at 60–80 degrees. After the extraction of oil from seeds, the principal by-product obtained is oil cakes. They are classified into two categories—edible and non-edible. And today, we will focus on edible oil cakes:

Макуха з ойви, арахісу, ріпаку, соняшнику, кокосу, сафлору та насіння льону має високу харчову цінність і може використовуватися в їжу тваринами і людьми як перероблені інгредієнти (білковий концентрат), субстрат (у виробництві біоактивних сполук) і джерело антиоксидантів. Найвищий вміст білків виявлено в арахісовому макуху, ніж у соєвих, мигдальних, чіа, ріпакових, соняшникових, бавовняних, гарбузових, конопляних, сафлорових, кунжутних, кокосових, лляних та оливкових.

На закінчення, найбільш масляниста сировина, окрім їх основних переваг: для отримання нафти, їх шлаки також можуть бути добре використані для максимізації прибутків.