Кілька методів рафінування

Після первинного пресування або вилуговування машинного масла ми називаємо його сирою нафтою, і в сирій нафті є багато домішок, ці домішки зроблять олію метаморфічними, шкідливими для здоров’я людини. Метою рафінування є видалення твердих домішок, що містяться в олії, вільних жирних кислот, фосфоліпідів, колоїду, воску, пігменту, запаху тощо. Отже, олії в нашому повсякденному житті, віджаті чи екстраговані, майже повинні бути очищені перед вживанням.

Неочищена олія зазвичай темного кольору, поганої прозорості або навіть каламутної. Після тривалого витримування з’являються осад і суспензія. Деякі сирої олії мають різкий запах і багато піни. Після рафінування олія може зберігатися довше. Отже, як переробити сиру нафту, ми підсумували наступні три широко використовувані методи:

1. Механічний метод: в основному включає осадження, фільтрацію, відцентрове поділ та інші етапи, полягає у використанні відцентрового масляного фільтра для відділення механічних домішок у мастилі та частини розчинних у гелі домішок.

2. хімічний метод: в основному включає кислотне рафінування, лужне рафінування, крім того, є жир, окислення та інші етапи, кислотне рафінування обробляється кислотою, в основному для видалення пігменту, колоїдних домішок, лужне рафінування обробляється лугом, в основному для видалення вільного жиру кислот, окислення в основному використовується для знебарвлення.

3. фізико-хімічний метод: в основному включає гідратацію, знебарвлення, перегонку з парою тощо, гідратація в основному призначена для видалення фосфоліпідів, знебарвлення в основному для видалення пігменту, дистиляція з парою використовується для видалення запахових речовин і вільних жирних кислот.

Хоча не всі сирі олії не можна вживати в їжу безпосередньо, більшість сирих олій шкідливі для здоров’я людини при безпосередньому вживанні. Наприклад, якщо вживати більше сирої бавовняної олії протягом тривалого часу, люди будуть страждати від сонячних опіків. Буде системна слабкість, менше потовиділення, печіння шкіри, почервоніння, серцебиття, задишка, запаморочення, втрата апетиту та інші симптоми. Через очищення, вміст води, домішок, кислотне і перекисне число олії можуть відповідати встановленим державою стандартам якості. Олія також більш сприятлива для зберігання, не легко піддається прогірканню і псування. Приготування з рафінованою олією також не утворює багато диму і зберігає смак олії.